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主题: 每周一酵|益精明目、健脾益气,枸杞莲藕鲜酿酵素

  • 江江
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  • 发表于:2018-12-18 15:50:14
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大雪已过,去寒就温
如何制作一桶益精明目、健脾益气的鲜酿酵素
听说自制鲜酿酵素这么做


快/鲜/活/真/省

    大雪初临,冷风袭来。大雪这个节气的来临也标志着仲冬已经开始了。《月令七十二候集解》说道:“大雪,十一月节,至此而雪盛也。”古人把大雪时节分为三候:“一候鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”在中医养生学的角度来讲,大雪正是“进补”的大好时节。冬季属阴,因此我们就要“去寒就温”。

     本周给大家推荐了一款暖冬必备、健脾益气的水果搭配。尽管这个冬天雪虐风饕,但是梨夫人会让你温暖每一天。

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莲 藕

    莲藕原产于印度,很早便传入中国。含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分。莲藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,是体质稍弱者上好的滋补佳珍。

莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益

益血生肌、健脾开胃

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枸 杞

         枸杞的营养成分丰富,是当今营养全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分,有促进和调节免疫功能、保肝等作用。

◇养肝;滋肾;润肺。

◇滋补肝肾、益精明目、养血

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苹 果

    苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智力的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。

◇苹果可促进胃肠蠕动,从而排便通顺;

◇补脑养血,宁神安眠;

◇增加胆汁分泌和胆汁酸功能。

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第一步

准备食材

莲藕548g;枸杞5g;苹果697g(共计1250g)

还需要:

750g白砂糖+6L纯净水+梨夫人快速发酵桶

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第二步

入桶喽


        先将融好的纯净水导入梨夫人酵素桶,加入纯净水至6L,倒入切好的1250g水果,用梨夫人专用勺搅拌后,盖上桶盖;

(注意事项:为了让白砂糖充分溶解,确保发酵效果,一定要将白砂糖放在容器中彻底溶解之后再倒入桶内)

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第三步

发 酵

        每天早晚各搅拌一次,第2天起会产生发酵的香气,第3-4天大致完成,如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天;

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第四步

出桶装瓶

        品尝桶内酵素,糖的甜味没有了,只有水果的甜味,味道酸酸甜甜即可,过滤出酵果,把酵素倒入酵素专用瓶内,放冰箱保存。

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